柳州特色小吃

螺蛳粉培训 · 螺蛳粉加盟

您当前的位置:首页 > 螺蛳粉百科

原味柳州螺蛳粉的做法

时间:2020-08-08  来源:互联网  作者:未知

原味螺蛳粉

原味螺蛳粉料

主料:柳州特有圆米粉(切粉或圆条“线粉”)、螺蛳肉

配菜:酸笋、油炸腐竹、油炸花生米、木耳、酸豆角、青菜、黄花菜

辅料:姜、大蒜、红辣椒干、紫苏、盐、鸡精、耗油

原味螺蛳粉的做法

1、先把买来的活螺蛳用清水泡2天,其中往水中投入一块铁(促进螺蛳吐泥);

2、沥干螺蛳水,开锅烧热油,把姜、大蒜、红辣椒干、紫苏加入爆炒出味后,倒入螺蛳翻炒,加盐、鸡精、耗油、料酒炒制四分熟;

3、加水炖2小时以上,螺蛳汤底完成;

4、在锅里烧开水,下入绿色蔬菜煮至8分熟后捞出,淋少许油;

5、往锅里加入泡好的米粉,煮熟后捞出压在菜上;

6、加上配菜,淋入螺蛳汤即可。

免责声明:本网站所提供的信息均来源于网友提供或网络搜集,仅供参考,版权归原作者所有。如您对内容、版权等问题存在异议,请联系本站管理员予以更改或删除。
推荐特产